Tabla de Calorias - Hidratos de Carbono - Proteinas -Grasas

NUTRIENTES CADA 100 GRAMOS

LACTEOS
Leches	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Leche chocolatada	62	10	3	1.1
Leche desnatada en polvo	36	5.1	3.5	0.1
Leche entera	57	4.5	3	3
Leche entera azucarada	79	10	3	3
Leche desnatada	45	4.7	3.1	1.5
Yogur	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Yogur con cereales	48	9	3	0.05
Yogur con fibras y frutas	71	12.5	4.7	0.2
Yogur con cereal azucar,	119	21	3.8	2.2
Yogur descr. saborizado	34.5	4.4	3.6	0.05
Yogur descr. y All  Bran	75	12.5	5.1	0.4
Yogur descr. con frutas	48	9	2.8	0.03
Yogur descr. y corn flakes	63	11.4	4.2	0.04
Quesos	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Queso ¨Philadelphia¨	200	6.6	10	16.6
Queso camembert-brie	527	-	26.7	29.7
Queso cheddar	374	-	26	30
Queso chubut	328	-	25.9	24.9
Queso cottage	95	2	11.4	4.5
Queso cremoso	305	1.3	18.7	25
Queso cuartirolo	273	-	21	21
Queso dambo	356	-	26	28
Queso de cabra	173	3.7	16	10.3
Queso edam	345	26	22	27
Queso emmenthal	403	0.5	27.8	28.2
Queso fiambrín	334	1.2	17	29
Queso fontina	369	-	27	29
Queso fresco	307	1	24	23
Queso fresco diet	230	1	24	15
Queso fundido untable	285	2.9	10	25.9
Queso fymbo	348	-	24	28
Queso gruyere	357	10	28	26
Queso holanda	360	-	24	28
Queso Mozzarella	334	-	24	26
Queso Neufchatel	237	2.2	9.8	21
Queso parmesano	393	2.9	36	26
Queso petit suisse	165	3.5	7.5	13
Queso provolone	392	-	30.5	30
Queso rallado	427	-	42.5	28.5
Queso reggianito	334	-	34	22
Queso ricotta	185	2.5	14.5	13
Queso roquefort	364	-	20	31
Queso tofu	134	1	13	9
HUEVOS
Huevos	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Clara de huevo	53	1	11	0.2
Huevo de codorniz	179	3.6	11.6	13.1
Yema de huevo	341	2	16	29.2
CARNES
Carne de vacuno	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Bife angosto	182	-	20.8	10.3
Cuadril	303	-	17.4	25.3
Cuadril magro	158	-	21.2	7.5
Hamburguesa	230	0.5	14	18.3
Hamburguesa diet.	112	2.4	17	3.6
Lomo semigordo	241	-	18.5	17.9
Lomo magro	148	-	20.7	6.5
Tapa de asado c/grasa	325	-	16.63	28.15
Tapa de asado magra	154	-	20.75	7.28
Tira de asado	401	-	14.8	37.4
Tira de asado magro	193	-	20.7	11.6
Vacío	144	-	21.6	5.7
Carne de Cerdo	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Carne de cerdo gorda	346	-	14.6	31.4
Carne de cerdo magra	276	-	16.7	22.7
Chivo	165	-	18.7	9.4
Ciervo	120	-	22.9	2.4
Liebre	135	-	21	5
Conejo, carne de	156	-	20.3	7.7
Vísceras de Animales	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Hígado de vaca	134	3.6	19.8	3.9
Lengua de vaca	191	0.9	16	13.2
Mollejas de vaca	229	-	14.4	19
Riñón de vaca	124	1.8	16.8	5
Fiambres y Embutidos	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Chorizo	373	2	12.5	31
Jamón cocido	126	3	20	4
Jamón	296	-	25.8	20.6
Lomo	153	3	23	5
Mortadela	309	4	17	25
Paleta	121	3	16	5
Panceta ahumada	558	9	58	31
Picadillo de carne	182	3.3	12	13.5
Salamí	325	-	23	26
Salchicha de viena	269	4.6	12	22.5
Carne de Ave	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Hamburguesa de pollo	153	1.8	19.1	7.7
Pavo	268	0.5	20	20.1
Pollo	170	-	18.2	10.2
Menudos de pollo	103	0.1	17.5	3.1
PESCADO
Carne de Pescado	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Bacalao	77	-	17.5	0.3
Caballa	165	-	21.3	8.2
Lenguado	87	-	19	0.5
Merluza	90	-	19.3	0.8
Salmón rosado	99	-	16.95	2.93
Pescados envasados	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Anchoas	175	-	11.7	10
Arenque en salmuera	219	-	21	15
Atún en aceite	288	-	24.2	20.5
Atún en agua	127	-	28	0.8
Caviar en lata	262	3.3	26.9	15
Sardinas en aceite	238	-	23.4	13.2
MARISCO
Almeja	76	2	12.6	1.6
Calamar	78	-	16.4	0.9
Langosta	88	0.5	16.2	1.9
Langostino	115	-	17.9	4.3
Mejillón	95	3.2	14.4	2.1
Ostra	44	3.5	5.8	0.5
Pulpo	56	-	12.6	0.3
Vieira	78	3.4	14.8	0.1
VEGETALES, HORTALIZAS Y LEGUMBRES
Acelga	25	4.6	2.4	0.3
Achicoria	20	3.8	1.8	0.3
Alfalfa, brotes de	52	9.5	6	0.4
Apio	21	3.3	1.1	0
Arvejas	84	14.4	6.3	0.4
Batata	114	26.3	1.7	0.4
Berenjena	25	5.6	1.2	0.2
Berro	19	3	2.2	0.3
Brócoli	32	5.9	3.6	0.3
Calabaza	26	6.5	1	0.1
Cebolla	38	8.7	1.5	0.1
Col de Bruselas	45	8.3	4.9	0.4
Repollo Blanco	24	5.4	1.3	0.2
Repollo Colorado	31	6.9	2	0.2
Coliflor	27	5.2	2.7	0.2
Endibia	20	4.1	1.7	0.1
Escarola	20	4.1	1.7	0.1
Espinaca	26	4.3	3.2	0.3
Espárrago	26	5	2.5	0.2
Haba	118	20.3	9.3	0.4
Vegetales	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Hinojo	28	5.1	2.8	0.4
Hongos	28	4.4	2.7	0.3
Lechuga	13	2.9	0.9	0.1
Palmito	26	5.2	2.2	0.2
Patata	76	17.1	2.1	0.1
Pepino	15	2.7	0.7	0.1
Rabanito	16	2.8	0.6	0.1
Remolacha	44	9.5	1.7	0.1
Soja, brotes de	58	5.9	4.1	1.1
Tomate	22	4.7	1.1	0.2
Zanahoria	42	9.7	1.1	0.2
Legumbres Secas	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Garbanzos	360	61	20.5	4.8
Lentejas	340	60.1	24.7	1.1
Soja, grano entero	306	33.3	33.4	16.1
FRUTAS
Frutas Frescas	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Banana	85	22.2	1.1	0.2
Cereza	58	14.3	1.2	0.3
Ciruela	47	11.9	0.6	0.2
Coco fresco	296	13.7	3.5	27.2
Granada	67	16.2	0.8	0.7
Higo	62	15.6	1.2	0.2
Kiwi	53	10.8	0.8	0.6
Limón	29	8.1	0.6	0.6
Mandarina	43	10.9	0.7	0.2
Manzana	58	15.2	0.3	0.3
Melón	44	11.1	0.6	0.3
Naranja	42	10.5	0.8	0.2
Pera	56	14.8	0.3	0.2
Pomelo	41	10.6	0.5	0.1
Sandía	22	5.3	0.5	0.1
Uva	68	16.7	0.6	0.7
Frutas Secas	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Almendra	547	19.6	18.6	54.1
Avellana	647	19.8	10.8	63.2
Maní	560	17.5	26.7	47.3
Nuez	664	13.2	13.7	67.2
Pistacho	594	19	19.3	53.7
Frutas Deshidratadas	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Ciruela	255	67.4	21	0.6
Dátil	274	72.9	2.2	0.5
Higo	274	69.1	4.3	1.3
Pasa de uva	289	77.4	2.5	0.2
CEREALES
Cereales	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
All Bran	233	73.3	13.3	3.3
Arroz Blanco	343	78.6	6.7	0.25
Arroz integral	353	75.8	8.7	1.7
Avena, salvado de	383	58.9	17	8.8
Copos de Maíz	367	83	6.6	0
Copos de Maíz azucarados	367	93	3.3	0
Harina de Gluten	378	47.2	41.4	1.9
Maíz, harina precocida	374	81.4	7.2	1.2
Maíz, almidón de	355	88.2	0.3	0.1
Sémola	346	71	12	1.5
Trigo, harina	345	74.5	9.5	1.1
Trigo, harina integral	333	71	13.3	2
Trigo, salvado de	353	61.9	16	4.6
Pastas Frescas y Secas	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Fideos	369	75.2	12.5	1.2
Masa de empanadas	385	43.5	5	21.2
Masa de pizza de molde	246	46.9	6.6	3.4
Ñoquis	246	40.2	6.3	6.6
Ravioles de carne y jamón	253	44.4	9.1	4.4
Tallarines al huevo	287	56.8	9.2	2.6
Fideos de gluten	363	54	33	1.6
Fideos de harina integral	359	70	15.4	1.7
Bollos y Masas	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Bombas	373	33.4	14	20.4
Churros	348	40	4.6	20
Donuts	391	51.4	4.6	18.6
Magdalena	391	48.4	5.3	18.4
Medialuna	318	55	9.1	6.9
Mil hojas	630	45	8.6	46.2
Palmeras	475	45	5.2	30.5
GRASAS
Grasas animales	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Nata liquida	422	2.5	1.7	45
Manteca	744	0	1.5	82
Grasas Vegetales	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Manteca de cacao	925	0	0	94.5
Margarina	730	0.4	0.6	81
Aceite	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Aceite de girasol	860	0	0	100
Aceite de oliva	860	0	0	100
Mayonesa, Salsas	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Ketchup	150	3.5	2	0
Mayonesa	800	1.5	1	81.3
Mostaza	75	6.4	4.7	4.4
AZUCARES Y DULCES
Azúcar blanca	385	99.5	0	0
Azúcar morena	373	96.4	0	0
Dulce de batata	255	62.4	0.1	0.55
Mermelada	272	70	0.6	0.1
Miel	294	79.5	0.3	0
Chocolate y Cacao	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Chocolate blanco	563	52.2	7.1	36.2
Chocolate con leche	542	54	6	33.5
Chocolate amargo	570	18	5.5	52.9
Chocolate c/almendras	583	51	8	38.6
Chocolate de taza	471	58.9	5.4	32.1
Polvo de cacao	343	74.2	5.2	2.8
BEBIDAS
Bebidas sin alcohol	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Agua tónica	34	8.5	0	0
Bebida gaseosa azucarada	48	12	0	0
Bebida con alcohol
Aperitivo	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Vermouth amargo	112	0	0	0
Cerveza	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Cerveza	48	3.8	0.6	0
Cerveza light	28	1.3	0.2	0
Champagne	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Champagne demi-sec	90	2.5	0	0
Champagne dulce	118	10	0.2	0
Champagne seco	85	1.2	0	0
Sidra	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Sidra	72	9.1	0	0
Licores	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Anis	385	35	0	0
Crema de cacao	260	30	0	0
Licor	285	33.8	0	0
Bebidas destiladas	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Cognac	280	‘	‘	‘
Ginebra	245	‘	‘	‘
Ponche	203	‘	‘	‘
Ron	305	‘	‘	‘
Whisky (promedio)	264	‘	‘	‘
Vodka	315	‘	‘	‘
Vinos	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Jerez	153	11.4	‘	‘
Vino promedio	53	‘	‘	‘
Marsala	105	5	0.3	‘
Oporto	130	6	0.3	‘
Cocktaies	CAL/100 gr	HC	PROTEINAS	GRASAS
Daiquiri	122	5.2	0.1	0.1
Gin&Tonic	76	7	‘	‘
Martini	140	0.3	0.1	0.1
Piña colada	194	29.6	0.4	1.9
SEMILLAS
Semillas de girasol	560	19.9	23	47.3
Semillas de sésamo	563	21.6	18.6	49.1